Miluji podzimní vaření nejen díky nižším venkovním teplotám, protože se dá už stát doma u horké plotny, ale i díky tomu, že je hojnost úrody ze zahrádky. Můžu tak kombinovat různé druhy ovoce, zeleniny a hlavně si všechny ingredience chystat pěkně venku za deště pod pergolou a když k tomu vysvitne podzimní slunce, které už […]
Dýňová polévka s jablky Read More »
V tomto článku se budu věnovat nejen blahodárným účinkům listů z Vavřínu vznešeného neboli bobkového listu, jeho pěstování, ale také rčení, co znamená, když se řekne – usnout na vavřínech. Znamená to tedy, že bychom se neměli nadlouho spokojit s tím, čeho jsme dosáhli. Z čeho tato moudrost pramení? Vavřínové věnce používali staří Řekové na radu kterou
Vavřín vznešený – Laurus nobilis Read More »
Při experimentování se zdravější kuchyní (a především pak s tou raw) jste určitě narazili na kokosový olej a stejně jako v mnoha domácnostech se možná i u vás stal běžnou ingrediencí. Nyní je ten nejvyšší čas postoupit o kus dál a skamarádit se s kakaovým máslem. Vždyť kdy jindy než o Vánocích je příležitost vyzkoušet novou, luxusní ingredienci?
Raw „sádlové“ koláčky Read More »
S dýní můžete experimentovat na slaný i sladký způsob, pouze je potřeba zvážit, jestli je daný druh vhodný na konkrétní úpravu a jak s ním naložit. Kvůli dostupnosti, ceně a jednoduchému pěstování u nás velmi rychle zdomácněla dýně Hokkaidó, která je i velmi jednoduchá na přípravu. Pro přípravu pyré ji ani nemusíte loupat, stačí ji rozpůlit, vyčistit
Taky máte rádi ovesnou kaši, vločky s jogurtem, pudingy a jiné sladké varianty zdravější snídaně? Je to perfektní způsob, jak na dopoledne doplnit energii – bohužel často poněkud pracný, pokud nechcete sáhnout po instantních výrobcích. Jestli tedy nejste časné ranní ptáče, nejspíš nemáte náladu hned po ránu stoupnout ke sporáku a dvacet minut tvořit obilnou kaši.
Tofu puding – pětiminutová snídaně bez vaření Read More »
Tento recept patří do party k těm rychlým, kde ovšem není časová nenáročnost vyzdvižená na úkor chuti. Špaldovou mouku tu míchám s ovesnými vločkami, které můžete použít jak klasické, tak bezlepkové – ty už běžně koupíte v obchodech se zdravou výživou. Jejich chuť je téměř totožná, bohužel si ale nejspíš připlatíte, což pokud držíte bezlepkovou dietu, je něco,
Drobenkový koláč s meruňkami, malinami a jahodovou marmeládou Read More »
Přiznám se, že v letních vedrech nepeču, pokud nemusím. Když už se mi taková situace přihodí a jsem nucená toho ďábla rozpálit (tedy troubu) a zvednout sotva přijatelných venkovních pětatřicet o další desítku, snažím se to provést co nejrychleji, abych se mohla co nejdříve zchladit v poledním slunci. Sladkokyselá kombinace citronové šťávy a rýžového sirupu je
Snadné citronové cookies (bez lepku, vegan) Read More »
Když člověk začne experimentovat s veganským nebo bezlepkovým pečením (nebo nedej bože obojím zároveň), nejspíš dostane pocit, že už nikdy nebude moct jíst nic dobrého. Ty dříve nadýchané, křehké koláče, buchty a muffiny jsou najednou suché, drolivé, tvrdé nebo bez chuti (nebo opět vše zároveň) nebo jsou dobré jen první den a poté už se nedají
Ořechové muffiny – i ve variantě bez lepku Read More »
Oblečení není jedinou věcí, která podléhá módě – móda se týká i jídla. Pamatuju si na dobu mého dětství, kdy byste piškotový tunel našli snad na každém slavnostním stole. Korpus se nedělal jen z piškotu, ale i ze sušenek, uvnitř byl máslový krém z tvarohu nebo pomazánkového másla (mascarpone ještě nikdo běžně neznal) a úplně uprostřed proužek
Piškotový tunel s ovocem a kokosovým krémem – bez lepku a mléka, slazený sirupem Read More »
Pokud chcete připravit nějakou slanou dobrotu na setkání nebo oslavu, pusťte se do cizrny. Vážně. Zabere vám to pár minut přípravy a zbytek času se už stará sama o sebe v troubě. Nemusíte se bát, že by vás kamarádi poslali s touhle „až moc zdravou“ cizrnou do háje, protože „nejsou na dietě, králíci, hippie ani nic podobného“.
Cizrnový Tandoori popcorn Read More »
