Leden 2017

Quinoa s pečenou zeleninou

Ráda bych vám dnes představila další poklad, pro který byste si měli vyhradit místo ve spíži. Při správném postupu úpravy dosáhnete vynikajícího pokrmu plného zdravý prospěšných látek a bílkovin. Quinoa (vysloveno „kinua“), neboli merlík čilský, nepatří mezi obiloviny, i když vzhled semínek na fotce by k této odpovědi sváděl. Spolu s amarantem a pohankou patří mezi tzv. …

Quinoa s pečenou zeleninou Pokračovat ve čtení »

„Thajská“ polévka z červené řepy

Různé variace na thajskou polévku mají jedno společné – štědrou dávku kokosového mléka. Spolu s chutí kari vznikne pikantní sladko-slaná chuť, která je pro tuto asijskou kuchyni tak charakteristická. Pokud máte možnost nebo chcete vyzkoušet něco nového, zajděte do obchodu s asijskými potravinami a zakupte červenou kari pastu. Možná se vám poštěstí a seženete ji i v některém …

„Thajská“ polévka z červené řepy Pokračovat ve čtení »

Raw pohankové řezy s banány a kakaem

Během psaní tohoto receptu jsem se zamyslela, jaký nejlepší dezert jsem kdy jedla nebo vyrobila – takže ano, tyhle řezy jsou opravdu výborné, když mi evokovaly takové myšlenky. A uvědomila jsem si, že sice nemám nějaký svůj žebříček „TOP 10“, ale ty nejlepší většinou patřily do skupiny raw sladkostí. Pamatuju si na ty fantastické barevné …

Raw pohankové řezy s banány a kakaem Pokračovat ve čtení »

Tempeh ve sladkokyselé omáčce s rýží

Pokud jste tempeh ještě nevyzkoušeli, je nejvyšší čas to změnit. Ve své podstatě se jedná pouze o fermentované sojové boby stlačené do obdélníkového tvaru. Ušlechtilá plíseň zaručuje množství vitamínů skupiny B, aniž by nějak výrazně zasáhla do chuti. Koupit ho můžete v mnoha podobách, nejčastěji jako uzené, marinované, smažené a méně často v „natural“ podobě, tedy …

Tempeh ve sladkokyselé omáčce s rýží Pokračovat ve čtení »

Pařížský dort – bez lepku a živočišných surovin

Pokud jste ho někdy ochutnali, víte naprosto přesně, o čem mluvím. Je to pohádka o křehounkém kakaovém korpusu s vrstvou sněhové, čokoládové šlehačky nahoře, který když naberete na vidličku a dáte do pusy, všechno vám splyne do sladce nadýchané symfonie, kde je vše přesně tak, jak má být. Ve své podstatě nejde o nic složitého. Upečete …

Pařížský dort – bez lepku a živočišných surovin Pokračovat ve čtení »

Žemlovka z vánočky nebo mazance

Asi každý kuchtík se už octl v situaci, kdy byly jeho snahy oplaceny odmítnutím – tedy ne z toho důvodu, že by snad výsledek jeho snažení nebyl dobrý, ale naopak jeho snažení přesáhlo kapacitu strávníků. Tedy selsky řečeno: Zůstaly zbytky. Nejen na Vánoce a Velikonoce, ale i na běžnou snídani si někteří s chutí dopřejí dobrou vánočku nebo …

Žemlovka z vánočky nebo mazance Pokračovat ve čtení »

Banánový chlebíček s čajem Matcha a čokoládou

Banánový chlebíček je dobrota, kterou se vždycky zavděčíte. Když ho ale děláte pořád dokola, za chvíli začnete mít chuť ho trochu obměnit. Tím pádem mi postupem času vzniklo několik variací, které si našly své fanoušky, mezi které patří i tento zvláštně vypadající čajovo-čokoládový poklad. (Ochutnat můžete i banánový chlebíček s karamelem podle receptu ZDE.) Čaj Matcha …

Banánový chlebíček s čajem Matcha a čokoládou Pokračovat ve čtení »

Zeleninový quiche s cizrnovou omáčkou a bramborovým těstem

Běžný quiche, tedy slaný koláč, by se jindy skládal z tenké vrstvy křupavého těsta, masově-zeleninové náplně zalité vaječnou směsí se sýrem a nějakou tou zakysanou smetanou. Tahle varianta už nemá s pravým quichem nic společného, ale jméno si zachovala asi díky pozvolnému vyřazování jednotlivých surovin z jídelníčku, až zbyla jen zelenina. Není to ale tím, že by ta …

Zeleninový quiche s cizrnovou omáčkou a bramborovým těstem Pokračovat ve čtení »

Dýňové noky se špenátem

Pamatuji si na své těžké veganské začátky v restauracích. Asi jste na tento problém narazili, ať máte jakékoliv stravovací „omezení“ – ať už dobrovolné nebo ne. Vybrat si totiž v restauraci z nabízeného menu je obtížné a ne vždy vám vyjdou vstříc. Při slavnostních příležitostech jsme chodili do jednoho takového vyhlášeného podniku v našem městě, vyhlášeného uzenými koleny a …

Dýňové noky se špenátem Pokračovat ve čtení »

Kapustové závitky s garam masalou

Máte rádi historické knížky? Já ano, a když jsem byla mladší, přečetla jsem jich nespočet i o starověkém Řecku a několikrát jsem narazila na to, že se jako hlavní chod podávaly závitky z vinných listů. Trochu jsem ty chudáky z temné minulosti litovala, protože to v mých očích bylo nepředstavitelné, „živit se listím“, ale koneckonců lidi jsou schopní …

Kapustové závitky s garam masalou Pokračovat ve čtení »

Translate »
Přejít nahoru