Receptů na makovou náplň existuje velké množství, stejně jako dezertů, do kterých ji lze použít. Většina z nich je založená na základu z kravského mléka nebo smetany, popřípadě mouky či škrobu nebo vanilkového pudingu. Nemluvě o kupovaných polotovarech… Na pohled se může zdát, že je vcelku jedno, jakou si vyrobíte nebo zakoupíte. Není to však tak jednoduché. […]
Máková nádivka z rostlinných surovin Read More »
Jablečná omáčka je základem mnoha sladkých veganských a bezlepkových receptů. Zakoupit ji můžete v obchodech i v BIO kvalitě pod názvy „jablečné pyré“ nebo „applesauce“. Pokud ji chcete použít jako pojivo do pečení, pohlídejte si, jestli v ní kromě jablek a cukru nejsou ještě další ingredience, jinak by výsledek vašeho snažení mohl dopadnout trochu jinak, než jste měli
Jablečné pyré – základ pro veganské a bezlepkové pečení Read More »
Nemám v oblibě vyhazování potravin, proto tento recept poprvé vznikl jako snaha o zpracování přebytečné rýže. Často se nám totiž stává, že se doma udělá přebytek čisté rýže jako přílohy a ta potom zůstane v lednici, kde se na ni zapomene a jakmile dojde k jejímu objevení, musí se už vyhodit. Druhý důvod, proč jsem je poprvé vytvořila,
….ani možná někteří valaši ju neviděli a hlavně tů klobásu by v ní jen těžce hledali… Bylo nebylo… V jedné horské chalůpce na valašsko-slovenském pomezí se hodně dlouhou dobu děly tuze zvláštní věci. Z prvu to opravdu byla chalůpka s maštalemi, kterou obývali vojáci. Později patřila sportovnímu klubu československé policie a v té době se v jejím okolí vybudovalo lyžařské
Valašká kyselica jaků svět neviděl… Read More »
Tato polévka není něco, co jen tak v rychlosti zhltáte, než se přinese hlavní chod. Jídlo takto vynikající a slavnostní se skvěle hodí na vánoční nebo štěpánský stůl a její zimní vůně omámí, ještě než si dáte první sousto. Ingredience (na 2 – 3 porce): 1 větší cibule 1 větší mrkev 350 – 400 g vařených
Vánoční kaštanová polévka Read More »
Linecké těsto je základem pro oblíbené vánoční cukroví, ale i pro koláče či košíčky. Ráda bych vám předala tento jednoduchý recept využívající celozrnnou mouku a třtinový cukr jako náhražku tradičních surovin. Zároveň bych ráda pomohla i těm nejméně zkušeným pekařům a proto jsem vytvořila názorný návod krok za krokem, abyste spolehlivě zvládli takovou na pohled
Základní linecké těsto z celozrnné mouky a třtinového cukru Read More »
Při vybíhání z domu v dnešním mrazivém ránu, kdy můj první krok ze dveří málem skončil pokusem o rozštěp, mě napadlo, jestli jsem se vůbec měla narodit v tomto zeměpisném pásmu. Jsem totiž člověk, který miluje teplo a při poklesu teploty pod 10 °C trpím, protože byť na sebe navleču 4 vrstvy oblečení, tak je mi neustále zima.
Vzpomínky na Bali a jejich tradiční jídlo nudle – Mie Goreng Read More »
Tento článek není jen recept na zdravější verzi klasického kynutého těsta vhodného jak pro vegany, tak i osoby s alergií na vejce či mléko, ale také začátečnickým postupem pro každého, kdo se s kynutým těstem snaží poprvé pracovat. Ti poučení mohou nahlédnout jen na soupis ingrediencí, aby věděli, co a jak, zatímco pro zbytek z vás jsem sestavila
Celozrnné kynuté těsto bez vajec a mléka (a postup pro začátečníky) Read More »
Neboli „luštěninové Miláno“. U nás se totiž všechny varianty tohoto receptu jmenovaly Miláno – v mém dětství s mletým masem, rajčatovou omáčkou, těstovinami, strouhaným eidamem a další várkou kečupu nahoru, protože kečupu nikdy nebylo dost. Upřímně jsem nikdy nepřišla na to, proč zrovna my máme Miláno, když tomu stejnému říká zbytek světa Bolognese. Asi je na Moravu
Luštěninové Bolognese Read More »
Třtinový cukr je výborná součást zdravého pečení. Zákuskům dodává lehounce karamelovou barvu a chuť a využít se dá všude, kde byste jinak použili klasický bílý řepný cukr. Jedinou jeho vadou je, že je k dostání ve formě krystalu a pokud nepoužíváte recept, kde se v těstě rozpustí, narazíte při jídle na křupavé cukrové kousky. Běžně to není
Jak na jemně mletý třtinový cukr Read More »
