….ani možná někteří valaši ju neviděli a hlavně tů klobásu by v ní jen těžce hledali… Bylo nebylo… V jedné horské chalůpce na valašsko-slovenském pomezí se hodně dlouhou dobu děly tuze zvláštní věci. Z prvu to opravdu byla chalůpka s maštalemi, kterou obývali vojáci. Později patřila sportovnímu klubu československé policie a v té době se v jejím okolí vybudovalo lyžařské […]
Valašká kyselica jaků svět neviděl… Read More »
Tato polévka není něco, co jen tak v rychlosti zhltáte, než se přinese hlavní chod. Jídlo takto vynikající a slavnostní se skvěle hodí na vánoční nebo štěpánský stůl a její zimní vůně omámí, ještě než si dáte první sousto. Ingredience (na 2 – 3 porce): 1 větší cibule 1 větší mrkev 350 – 400 g vařených
Vánoční kaštanová polévka Read More »
Linecké těsto je základem pro oblíbené vánoční cukroví, ale i pro koláče či košíčky. Ráda bych vám předala tento jednoduchý recept využívající celozrnnou mouku a třtinový cukr jako náhražku tradičních surovin. Zároveň bych ráda pomohla i těm nejméně zkušeným pekařům a proto jsem vytvořila názorný návod krok za krokem, abyste spolehlivě zvládli takovou na pohled
Základní linecké těsto z celozrnné mouky a třtinového cukru Read More »
Tento článek není jen recept na zdravější verzi klasického kynutého těsta vhodného jak pro vegany, tak i osoby s alergií na vejce či mléko, ale také začátečnickým postupem pro každého, kdo se s kynutým těstem snaží poprvé pracovat. Ti poučení mohou nahlédnout jen na soupis ingrediencí, aby věděli, co a jak, zatímco pro zbytek z vás jsem sestavila
Celozrnné kynuté těsto bez vajec a mléka (a postup pro začátečníky) Read More »
Třtinový cukr je výborná součást zdravého pečení. Zákuskům dodává lehounce karamelovou barvu a chuť a využít se dá všude, kde byste jinak použili klasický bílý řepný cukr. Jedinou jeho vadou je, že je k dostání ve formě krystalu a pokud nepoužíváte recept, kde se v těstě rozpustí, narazíte při jídle na křupavé cukrové kousky. Běžně to není
Jak na jemně mletý třtinový cukr Read More »
To si tak jednou večer sednete se sklenkou moštu (BIO, raw, vegan a fair-trade, tedy moravsky řečeno od súseda) a řeknete si, jaké recepty chcete pustit do světa. Pak nakoupíte vše, co potřebujete, upečete to, umixujete, nafotíte, sepíšete, vložíte to do e-booku, lépnete tam ty fotky, změníte formát, dáte na web a otevřete si druhý
Jak napsat e-book? Read More »
Mnoho lidí se bojí začít s přípravou raw cukroví, protože si myslí, že na to potřebují speciální znalosti a drahé suroviny. Ráda bych vám proto nabídla inspiraci pro výrobu naprosto jednoduché dobroty, kterou zvládnete vytvořit doslova za pět minut dvanáct. Nepotřebujete na něj speciální vybavení (v podstatě žádné) a pouze tři ingredience – sušené švestky, mletý
Makové jetelíčky – jednoduché raw cukroví Read More »
Tento recept vznikl úplně omylem. Tedy pro vysvětlení musím se vší pokorou přiznat, že mým zaviněním. Klasický dort Red Velvet jsem dělala už několikrát. Pokud ho neznáte, jedná se o typicky červeně zbarvený korpus promazaný nejčastěji světlým krémem. Receptů na něj existuje několik, ovšem já už jsem měla svůj zavedený, vyzkoušený postup, který vždycky fungoval.
Řepný koláč Dark Velvet Read More »
Po domácím úspěchu s „drožďovkou“ jsem opět slyšela: „Ta pomazánka byla fakt dobrá, mohla bys vymyslet ještě něco takového!“ A po kontrole lednice byl plán téměř jasný – zlikvidovat zásoby špenátu, který někdo otevřel, aby si z každého balíčku vzal tři lístky, a ten teď začínal pomalu vadnout. Vyhodit takovou vitamínovou bombu je hřích. Zvlášť teď v zimě,
Špenátová pomazánka s brokolicí Read More »
Přišel čas na husté, syté polévky. Nemám ale ráda takové ty klasické vývary, ve kterých stojí lžička, protože jsou zahuštěné moukou. Pouze to rozptyluje chuť báječných ingrediencí, a proto je tato zahuštěná pouze „sama sebou“. Ingredience (na 2 porce): 2 střední cibule šalotky ¾ hrnku suchých fazolí 4 stroužky česneku Pár lžic olivového oleje 150
Fazolová polévka s restovanou hlívou Read More »
