I zákusek z čistě rostlinných surovin, tedy bez mléka, másla a vajec, jak jsme běžně zvyklí, může být šťavnatý, lehký a krémový. Pro veganské sladkosti ráda využívám krémy se základem z kokosového mléka – inspirovat se můžete klasickým čokoládovým z tohoto receptu, nebo vyzkoušet luxusní mandlový s bílou čokoládou. Využít je můžete úplně stejně jako tradiční máslové krémy. Ingredience […]
Kokosové řezy s čokoládovým krémem a jahodami Read More »
Jako dítě jsem milovala máminu roládu „Vánek“ – lehký kakaový korpus plný sladké šlehačky s ovocem. Když ale člověk začne trochu uvažovat nad svým jídlem, některé ingredience pomalu vyřazuje či nahrazuje a tak se u nás původní recept ve svém originálním znění přestal dělat. Pokud jste místo klasické šlehačky někdy použili kokosovou, tedy krémovou část z kokosového
Kakaová roláda s kokosovou šlehačkou a malinami – bez lepku a laktózy Read More »
Těsto na pizzu nemusí být jen vrstva bílé mouky. Vytvořit se dá i z jiných, zdravějších a bezlepkových ingrediencí, aniž by tím utrpěla chuť. Při dietě nebo v případě, že chcete zvýšit příjem bílkovin, určitě oceníte recept, který jsme publikovaly již dříve – a sice těsto na pizzu z fazolí. Polenta je v současnosti čím dál populárnější a někteří
Těsto na pizzu z polenty Read More »
Osobně mi ráno a dopoledne trochu trvá, než se v práci probudím. Proto mám ráda brzké svačinky plné energie, které mě rychle nakopnou, a zároveň si tu pětiminutovou pauzu můžu užít s něčím dobrým. Oříšky a sušené ovoce jsou klasikou zdravějších stravovacích stylů. Mimoto že jsou dobré, jsou také plné energie a živin, což je důležité jak
Ovesné kostky ke svačině Read More »
Pro získání inspirace si ráda prohlížím zahraniční kuchařské weby a dívám se, kdo připravuje něco zajímavého, a občas i něco ráda vyzkouším. Právě takto mě zaujal recept na sekanou od The Vegan Zombie (videa najdete na youtube). Různé druhy rostlinné sekané totiž doma děláme často a rádi a tato mě zaujala použitím jáhel, brambor a
Noky, gnocchi, nočky, halušky, knedlíčky… Milujeme je v mnoha různých úpravách, v restauraci jsme za ně ochotni zaplatit pořádné peníze a přitom se jedná jen o trochu té ruční práce ze surovin o mizivých nákladech. Než chytnete do ruky ten správný pohyb, bude vám „šoulání“ gnocchů nejspíš trvat. Jakmile se ovšem prokoušete prvními pěti až deseti minutami
Domácí bezlepkové gnocchi Read More »
Krásnými dorty promazanými krémem nebo prokládanými ovocem se nezavděčíte každému. Vždy se objeví někdo, kdo si raději pochutná na klasické bábovce, piškotu nebo závinu. Mám s tím osobní zkušenosti ze své domácnosti. Ačkoliv osobně preferuji modernější typy koláčů a dortů, mnoho členů naší rodiny má raději klasickou podobu moučníků, ačkoliv už je jim jedno, jestli se
Jablečný závin z bramborového těsta Read More »
Mrkvový dort je klasickou dobrotou, kterou snad už v každé domácnosti někdo vyzkoušel připravit. Receptů existuje mnoho a většinou je mrkvový korpus spojován s citronovou polevou nebo náplní. Tento recept pro změnu využívá kombinaci s čokoládou. Pokud jste ji ještě nevyzkoušeli, rozhodně je nejvyšší čas to změnit. Ingredience (na vyšší dort o průměru 20 cm): Korpus: 400 g
Mrkvový dort s čokoládou – bez lepku, vajec a mléka Read More »
Pomazánky jsou neprávem opomíjeny, alespoň podle mého názoru. Někdy se berou jen jako neurčitá hmota se silně kořeněnou vůní, kterou ochutíte krajíc chleba, jindy se jedná o těžkou, tučnou náhražku tuku na pečivo, aby to máslo nebo margarín nebyli tak fádní. Při své práci hledám především syté, ale ne těžké jídlo, kterým rychle zaženu hlad,
Rajčatová pomazánka s cizrnou Read More »
Bábovka je grunt. A citron s mákem na stole prostřeném s láskou vytváří tu pravou domácí pohodu. Ingredience (na 1 střední bábovku): 180 g hladké špaldové mouky (můžete použít ½ bílé a ½ celozrnné) 120 g jemně mletého třtinového cukru (postup ZDE) 50 g mletého modrého máku 40 g strouhaného kokosu 80 g rozpuštěného kokosového oleje ½
Citronovo-maková bábovka Read More »
