Hummus známe snad všichni. Především se jedná o cizrnový základ, trochu soli, pepře, citronové šťávy a česneku, ale tím magickým zaklínadlem je tahini pasta – tedy sezamové semínko, které je pomleto tak jemně, že se z něj uvolní olej a vytvoří tak krém, který se dá použít jak ve slané tak ve sladké kuchyni. S výkonným mixérem […]
Žampiony se dají připravit na mnoho způsobů a i zdravá verze může být vynikající a rozhodně ne nudná. Vůně lehce opražených vlašských ořechů a bazalky spolu s dýní vytváří hravou kombinaci, kterou u stolu nadchnete. Ingredience (na 3 porce): 6 velkých žampionových klobouků 1 střední cibule 100 g vlašských ořechů 2 – 3 stroužky česneku 200
Plněné žampiony s vlašských ořechy, dýní a bazalkou Read More »
Knedlíky mám nejraději s kyselejším druhem ovoce, lehce osoleným těstem a pěkně sladce posypané. A protože je právě sezóna jahod v plném proudu, rozhodně se do této kombinace pusťte! Směs rýžové mouky s pohankovou se osvědčí i v těch případech, že se o jídlo dělíte s lidmi, kteří pohance příliš nefandí. Její chuť tak není příliš výrazná a rýžový základ
Rýžovo-pohankové ovocné knedlíky bez lepku Read More »
Pokud jste ještě nikdy neochutnali těstoviny Alfredo (nebo také „all´Alfredo“), jistě vám stačí krátký popis – smetana, máslo, parmazán a trocha čerstvých bylinek rozpouštějící se na horkých těstovinách. Tuto hebce krémovou konzistenci docílíte i bez použití živočišných surovin. Skutečně. Místo aromatického parmazánu využijte lahůdkové droždí, které koupíte vcelku levně v každém obchodě se zdravou výživou (více
Dýňová omáčka na těstoviny ve stylu Alfredo Read More »
S těmito ořechovými laskominami si můžete jen tak udělat radost během týdne, ovšem neuděláte s nimi chybu ani na slavnostním stole. Jen tak mimochodem jsou jak veganské, tak i bezlepkové. Lehkým restováním ořechů z nich vytáhnete příjemně plnou vůni a chuť. Skvěle se k nim hodí lehce nakyslá domácí meruňková marmeláda, ale podobnou službu vám i prokáže směs rozmixovaného
Ořechové trojhránky – bez lepku, vajec a mléka Read More »
Kousek pizzy do ruky? Super! Tyhle kapsičky jsou skvělé za tepla, když se ještě sýr uvnitř rozpouští, ale stejně tak i později za studena, kdy se dají vzít pohodlně s sebou do práce nebo do školy. A že v nich není ani kousek masa nebo jiných živočišných surovin? Tohle je vážně to poslední, co při jejich ochutnávání
Kynuté pizza kapsičky Read More »
V teplém období jsou studené těstovinové saláty přesně to pravé. Především si je pak užívám jako oběd v práci, který nemusím ohřívat, a přitom ideálně zasytí. Místo těžké majonézy můžete použít tuto odlehčenou verzi z čočky, bylinek a oliv. Vznikne vám tak krémovitá zálivka plná chuti, která je zcela rostlinná a lehká. Pokud jste majonézu z čočky ještě
Letní těstovinový salát s lehkou čočkovo-olivovou „majonézou“ Read More »
Přeslazená těsta a těžké krémy nejsou pro teplé období to pravé. Raději dávám přednost lehkým moučníkům, kde vyniká sladko-kyselá chuť ovoce a meruňky jsou pro takový účel to pravé. Pokud nemáte domácí meruňkovou marmeládu a používáte kupovanou sladší verzi, smíchejte ji s několika lžícemi citronové šťávy, abyste jí dodali trochu „svěžesti“. Spolu s chladivým kokosovým krémem, bude
Meruňkové řezy s kokosovým krémem – bez lepku a mléka Read More »
Slovo „paštika“ má v obecné rovině často dost hanlivý nádech. Musím se přiznat, že i v mém slovníku patří mezi tři laškovné výhrůžky pro mé koňské kamarády (samozřejmě je vždycky vyslovuji s velkou nadsázkou) a to spolu s turistickým salámem a lepidlem. Pro mnoho lidí se prostě jedná o jakousi šedavě-červenou hmotu rozmixovaných zbytků masitého původu. Stačí si však
Kysané zelí je sice typická podzimní a zimní surovina, není však důvod dopřát si ho kdykoliv jindy, třeba v tomto jednoduchém pokrmu s čočkou a řepou. Servírovat ho můžete buď jako samostatný chod nebo jako teplou přílohu. Vynikající je především k různým druhům zeleninových „sekaných“ nebo karbanátků. Ingredience (na 4 porce): 200 g celé červené čočky 1 střední
Červená čočka s řepou a kysaným zelím na šalvěji Read More »
