Neboli „luštěninové Miláno“. U nás se totiž všechny varianty tohoto receptu jmenovaly Miláno – v mém dětství s mletým masem, rajčatovou omáčkou, těstovinami, strouhaným eidamem a další várkou kečupu nahoru, protože kečupu nikdy nebylo dost. Upřímně jsem nikdy nepřišla na to, proč zrovna my máme Miláno, když tomu stejnému říká zbytek světa Bolognese. Asi je na Moravu […]
Luštěninové Bolognese Read More »
Třtinový cukr je výborná součást zdravého pečení. Zákuskům dodává lehounce karamelovou barvu a chuť a využít se dá všude, kde byste jinak použili klasický bílý řepný cukr. Jedinou jeho vadou je, že je k dostání ve formě krystalu a pokud nepoužíváte recept, kde se v těstě rozpustí, narazíte při jídle na křupavé cukrové kousky. Běžně to není
Jak na jemně mletý třtinový cukr Read More »
Mnoho lidí se bojí začít s přípravou raw cukroví, protože si myslí, že na to potřebují speciální znalosti a drahé suroviny. Ráda bych vám proto nabídla inspiraci pro výrobu naprosto jednoduché dobroty, kterou zvládnete vytvořit doslova za pět minut dvanáct. Nepotřebujete na něj speciální vybavení (v podstatě žádné) a pouze tři ingredience – sušené švestky, mletý
Makové jetelíčky – jednoduché raw cukroví Read More »
Tento recept vznikl úplně omylem. Tedy pro vysvětlení musím se vší pokorou přiznat, že mým zaviněním. Klasický dort Red Velvet jsem dělala už několikrát. Pokud ho neznáte, jedná se o typicky červeně zbarvený korpus promazaný nejčastěji světlým krémem. Receptů na něj existuje několik, ovšem já už jsem měla svůj zavedený, vyzkoušený postup, který vždycky fungoval.
Řepný koláč Dark Velvet Read More »
Kari děláváme už spoustu let a na nespočet způsobů. Myslím, že to celé vzniklo jedním receptem, který jsem přinesla domů a ten po tu dobu žil v naší kuchyni svým životem – prostřídal batáty, fazolové lusky, špenát a nespočet dalších hlavních ingrediencí, až zakotvil u verze s dýní. Nějak mě celá ta postupná geneze minula. Když jsem
Dýňové kari podle maminky Read More »
Po domácím úspěchu s „drožďovkou“ jsem opět slyšela: „Ta pomazánka byla fakt dobrá, mohla bys vymyslet ještě něco takového!“ A po kontrole lednice byl plán téměř jasný – zlikvidovat zásoby špenátu, který někdo otevřel, aby si z každého balíčku vzal tři lístky, a ten teď začínal pomalu vadnout. Vyhodit takovou vitamínovou bombu je hřích. Zvlášť teď v zimě,
Špenátová pomazánka s brokolicí Read More »
Přišel čas na husté, syté polévky. Nemám ale ráda takové ty klasické vývary, ve kterých stojí lžička, protože jsou zahuštěné moukou. Pouze to rozptyluje chuť báječných ingrediencí, a proto je tato zahuštěná pouze „sama sebou“. Ingredience (na 2 porce): 2 střední cibule šalotky ¾ hrnku suchých fazolí 4 stroužky česneku Pár lžic olivového oleje 150
Fazolová polévka s restovanou hlívou Read More »
Když jdete na návštěvu za čerstvou mladou maminkou, nemůžete přijít bez něčeho sladkého. Čokoláda je jasná volba, ale jelikož je teď předzimní období, je potřeba přidat trochu perníkové chuti. Ingredience (asi na 9 muffinů): 1 střední banán 140 g třtinového cukru 150 g hladké špaldové mouky 1 dcl slunečnicového nebo kokosového oleje 3 lžíce kokosového
Tento recept je velmijednoduchý a přitom ho považuji za nesmírně zdravý. Obsahuje velké množství bílkovin a široké spektrum B vitamínů, přitom s minimem tuku. Je už jen na vás, jestli si ji klasicky namažete na pečivo nebo ji použijete jako „dip“ k zelenině. Jediná nevýhoda je, že s ní asi na veřejnost nepůjdete. Kolegové v kanceláři asi tuhle svačinu
Uzená drožďová pomazánka Read More »
Obrácený dýňový koláč je variací na klasický Tarte Tatin, francouzský jablečný koláč. Jednoduchý recept na jeho přípravu jsme publikovali dříve v našem e-booku Mlsání bez výčitek, takže pokud chcete vyzkoušet klasickou verzi, můžete ho najít zde: https://nacestepoznani.cz/ebook-zdarma-top-cukrovi/ Tato úprava jistě potěší milovníky dýně, které je teď na podzim všude plno. V této úpravě je recept vhodný jak
Obrácený dýňový koláč Read More »
