Pokud jste ho někdy ochutnali, víte naprosto přesně, o čem mluvím. Je to pohádka o křehounkém kakaovém korpusu s vrstvou sněhové, čokoládové šlehačky nahoře, který když naberete na vidličku a dáte do pusy, všechno vám splyne do sladce nadýchané symfonie, kde je vše přesně tak, jak má být. Ve své podstatě nejde o nic složitého. Upečete […]
Pařížský dort – bez lepku a živočišných surovin Read More »
Asi každý kuchtík se už octl v situaci, kdy byly jeho snahy oplaceny odmítnutím – tedy ne z toho důvodu, že by snad výsledek jeho snažení nebyl dobrý, ale naopak jeho snažení přesáhlo kapacitu strávníků. Tedy selsky řečeno: Zůstaly zbytky. Nejen na Vánoce a Velikonoce, ale i na běžnou snídani si někteří s chutí dopřejí dobrou vánočku nebo
Žemlovka z vánočky nebo mazance Read More »
Banánový chlebíček je dobrota, kterou se vždycky zavděčíte. Když ho ale děláte pořád dokola, za chvíli začnete mít chuť ho trochu obměnit. Tím pádem mi postupem času vzniklo několik variací, které si našly své fanoušky, mezi které patří i tento zvláštně vypadající čajovo-čokoládový poklad. (Ochutnat můžete i banánový chlebíček s karamelem podle receptu ZDE.) Čaj Matcha
Banánový chlebíček s čajem Matcha a čokoládou Read More »
Běžný quiche, tedy slaný koláč, by se jindy skládal z tenké vrstvy křupavého těsta, masově-zeleninové náplně zalité vaječnou směsí se sýrem a nějakou tou zakysanou smetanou. Tahle varianta už nemá s pravým quichem nic společného, ale jméno si zachovala asi díky pozvolnému vyřazování jednotlivých surovin z jídelníčku, až zbyla jen zelenina. Není to ale tím, že by ta
Zeleninový quiche s cizrnovou omáčkou a bramborovým těstem Read More »
Pamatuji si na své těžké veganské začátky v restauracích. Asi jste na tento problém narazili, ať máte jakékoliv stravovací „omezení“ – ať už dobrovolné nebo ne. Vybrat si totiž v restauraci z nabízeného menu je obtížné a ne vždy vám vyjdou vstříc. Při slavnostních příležitostech jsme chodili do jednoho takového vyhlášeného podniku v našem městě, vyhlášeného uzenými koleny a
Dýňové noky se špenátem Read More »
Máte rádi historické knížky? Já ano, a když jsem byla mladší, přečetla jsem jich nespočet i o starověkém Řecku a několikrát jsem narazila na to, že se jako hlavní chod podávaly závitky z vinných listů. Trochu jsem ty chudáky z temné minulosti litovala, protože to v mých očích bylo nepředstavitelné, „živit se listím“, ale koneckonců lidi jsou schopní
Kapustové závitky s garam masalou Read More »
Nejsem zastáncem margarínů a nejsem jediná. Jsou sice nejjednodušší náhražkou másla do pečení, jelikož se poměry surovin nemusí v originálním máslovém receptu téměř upravovat, ale i přestože se zaměříme na ty pouze rostlinné margaríny, drtivá většina má ve složení palmový olej. Některá sladká těsta, a tedy i křehké koláčové těsto, se bez tuku neobejdou, jinak by
Křehké koláčové těsto bez másla a margarínu a makový koláč Read More »
Dobrý zeleninový krém je skvělý začátek oběda nebo lehké samostatné jídlo. Chuť této polévky podtrhuje lahůdkové droždí a spolu s křupavými česnekovými krutony tvoří fantastické jídlo. Ingredience (na 4 porce): 1 střední cibule 1 střední pórek 1 hlávka brokolice 2 střední brambory 2 lžíce lahůdkového droždí (více o něm ZDE) ½ l rostlinného mléka (doporučuji ovesné)
Pórková polévka s brokolicí a česnekovými krutony Read More »
Mám štěstí, že na rozdíl od většiny mých spolužáků jsem se ve školní jídelně vždycky těšila na čočku na kyselo, hrachovou kaši nebo fazolovou polévku. Tato chuť mi vydržela až do dospělosti. Ne všichni ale nemají takové štěstí a odpor k luštěninám jim vydrží do konce života, ačkoliv je spousta skvělých receptů, kde se dají použít.
Dýňová čočka na kyselo Read More »
Tento malinový koláč s kakaem je přesně ten typ „Jééé!-koláče“, který ještě nikdo nestihl ochutnat, ale už ho mají všichni rádi. Když vidíte temnou barvu kakaového korpusu a růžový krém s kousky malin, hned si představujete, jak ho jíte a jak chutná. A i kdyby se později ukázalo, že je to jen „namalovaný polystyren“, přesto se cítíte
Malinový koláč s kakaem Read More »
