RECEPTY

Nejsem zastáncem margarínů a nejsem jediná. Jsou sice nejjednodušší náhražkou másla do pečení, jelikož se poměry surovin nemusí v originálním máslovém receptu téměř upravovat, ale i přestože se zaměříme na ty pouze rostlinné margaríny, drtivá většina má ve složení palmový olej. Některá sladká těsta, a tedy i křehké koláčové těsto, se bez tuku neobejdou, jinak by […]

Dobrý zeleninový krém je skvělý začátek oběda nebo lehké samostatné jídlo. Chuť této polévky podtrhuje lahůdkové droždí a spolu s křupavými česnekovými krutony tvoří fantastické jídlo. Ingredience (na 4 porce): 1 střední cibule 1 střední pórek 1 hlávka brokolice 2 střední brambory 2 lžíce lahůdkového droždí (více o něm ZDE) ½ l rostlinného mléka (doporučuji ovesné)

Tento malinový koláč s kakaem je přesně ten typ „Jééé!-koláče“, který ještě nikdo nestihl ochutnat, ale už ho mají všichni rádi. Když vidíte temnou barvu kakaového korpusu a růžový krém s kousky malin, hned si představujete, jak ho jíte a jak chutná. A i kdyby se později ukázalo, že je to jen „namalovaný polystyren“, přesto se cítíte

Dobrý zeleninový vývar je součástí množství slaných bezmasých pokrmů. Netýká se to pouze polévek, které hned napadnou každého z nás jako první. Ve vývaru můžete vařit jáhly, rýži, luštěniny, přidat ho do restovaného základu pomazánek, zeleninových směsí, rizota, omáček a nespočtu dalších. Věřím, že mnoho kuchtíků-čtenářů má už s výrobou zeleninového vývaru nějakou tu zkušenost, ovšem pro

Znáte klasický cizrnový hummus? Je to skvělá hutná pochoutka, ať už s pečivem nebo se zeleninou. Její hlavní surovinou je právě cizrna, kterou už můžeme zcela běžně koupit v každém obchodě, přitom ale nemusíme jít zeměpisně tak daleko, abychom nalezli téměř totožnou náhražku – tedy náš žlutý hrách. Tento recept je variací na klasický cizrnový hummus s drobnými

Čerstvý salát nemusí být jen několik zelených listů s okurkou, rajčetem a paprikou. Ať už si připravujete přílohu k hlavnímu jídlu nebo zdravou, lehkou večeři, nemusíte se odbývat nudnými kombinacemi zeleniny. Pravděpodobně jste už s dýní pracovali, možná jste se ji ale neodvážili ochutnat syrovou. S dýní se bohužel pojí zažitá představa, že bez pořádného uvaření není vůbec jedlá.

Čím dál častěji narážím v rámci dotazů k našim publikovaným receptům na otázku: „Co je to lahůdkové droždí a kde ho seženu?“ Tato překvapivě často pokládaná otázka mě zarazila a donutila trochu přemýšlet o našich cílech rozšířit mezi lidmi povědomí o rostlinné stravě v rámci nejrůznějších stravovacích konceptů. A vrátit se k základům. Právě bez lahůdkového droždí bych si

Tato avokádová pomazánka umí být rychlým společníkem pro všední dny stejně jako ozdobou slavnostního stolu. V kombinaci s hráškem si zachovává svou čerstvě zelenou barvu – běžně používané pomazánky nebo dipy v guacamole stylu mají totiž tu nevýhodu, že i s přidáním citronu rychle na vzduchu hnědnou a musí se tudíž okamžitě konzumovat. Tuto verzi můžete ozdobit a naservírovat,

Vždy se vyplatí mít doma malé košíčkové formičky. Cokoliv podle nich vytvarujete, vypadá velmi efektně a náplně můžete zvolit slané či sladké podle příležitosti. Osobně mám raději drobné formičky o průměru asi 5 cm, které poslouží pro malé cukroví stejně jako na jednohubky. Dýňová variace je skvělou volbou pro zimní a podzimní čas. Vlhčí měkounká

Ať už pořádáte party nebo rodinnou sešlost, vždy se hodí nějaké malé slané dobroty. Zkuste si tentokrát vyrobit zdravější verzi, která zachutná všem. Ingredience (asi na 45 krekrů o průměru 4 – 5 cm): 80 g nevařené cizrny 35 g mletých chia semínek (nebo lněných semínek) 5 lžic olivového oleje 45 g jemně mletých mandlí