Dobrý zeleninový vývar je součástí množství slaných bezmasých pokrmů. Netýká se to pouze polévek, které hned napadnou každého z nás jako první. Ve vývaru můžete vařit jáhly, rýži, luštěniny, přidat ho do restovaného základu pomazánek, zeleninových směsí, rizota, omáček a nespočtu dalších. Věřím, že mnoho kuchtíků-čtenářů má už s výrobou zeleninového vývaru nějakou tu zkušenost, ovšem pro […]
Jednoduchý zeleninový vývar pro začínající Read More »
Znáte klasický cizrnový hummus? Je to skvělá hutná pochoutka, ať už s pečivem nebo se zeleninou. Její hlavní surovinou je právě cizrna, kterou už můžeme zcela běžně koupit v každém obchodě, přitom ale nemusíme jít zeměpisně tak daleko, abychom nalezli téměř totožnou náhražku – tedy náš žlutý hrách. Tento recept je variací na klasický cizrnový hummus s drobnými
Hummus ze žlutého hrachu Read More »
Čerstvý salát nemusí být jen několik zelených listů s okurkou, rajčetem a paprikou. Ať už si připravujete přílohu k hlavnímu jídlu nebo zdravou, lehkou večeři, nemusíte se odbývat nudnými kombinacemi zeleniny. Pravděpodobně jste už s dýní pracovali, možná jste se ji ale neodvážili ochutnat syrovou. S dýní se bohužel pojí zažitá představa, že bez pořádného uvaření není vůbec jedlá.
Salát z čerstvé dýně se zrníčky granátového jablka Read More »
Čím dál častěji narážím v rámci dotazů k našim publikovaným receptům na otázku: „Co je to lahůdkové droždí a kde ho seženu?“ Tato překvapivě často pokládaná otázka mě zarazila a donutila trochu přemýšlet o našich cílech rozšířit mezi lidmi povědomí o rostlinné stravě v rámci nejrůznějších stravovacích konceptů. A vrátit se k základům. Právě bez lahůdkového droždí bych si
Fantastické lahůdkové droždí a kde ho najít Read More »
Tato avokádová pomazánka umí být rychlým společníkem pro všední dny stejně jako ozdobou slavnostního stolu. V kombinaci s hráškem si zachovává svou čerstvě zelenou barvu – běžně používané pomazánky nebo dipy v guacamole stylu mají totiž tu nevýhodu, že i s přidáním citronu rychle na vzduchu hnědnou a musí se tudíž okamžitě konzumovat. Tuto verzi můžete ozdobit a naservírovat,
Krémová raw avokádová pomazánka Read More »
Vždy se vyplatí mít doma malé košíčkové formičky. Cokoliv podle nich vytvarujete, vypadá velmi efektně a náplně můžete zvolit slané či sladké podle příležitosti. Osobně mám raději drobné formičky o průměru asi 5 cm, které poslouží pro malé cukroví stejně jako na jednohubky. Dýňová variace je skvělou volbou pro zimní a podzimní čas. Vlhčí měkounká
Slané dýňové košíčky Read More »
Ať už pořádáte party nebo rodinnou sešlost, vždy se hodí nějaké malé slané dobroty. Zkuste si tentokrát vyrobit zdravější verzi, která zachutná všem. Ingredience (asi na 45 krekrů o průměru 4 – 5 cm): 80 g nevařené cizrny 35 g mletých chia semínek (nebo lněných semínek) 5 lžic olivového oleje 45 g jemně mletých mandlí
Cizrnové krekry s mákem Read More »
Pokud jste je ještě nejedli, nejspíš jste na ně už narazili na pultech obchodů a přemýšleli jste, čím jsou ty brambory tak jiné než ty klasické. Batáty, „sladké brambory“, jsou hlízy povijnice batátové pocházející z tropických a subtropických oblastí Ameriky. Oblibu si získaly nejen díky množství vitamínů, ale i nízkému glykemickému indexu oproti klasickým bramborám, což
Pikantní plněné batáty Read More »
Tento krém připravíte velmi jednoduše jako čokoládový, o kterém jsme psaly dříve ZDE. Pokud by vám některé části postupu nebyly jasné, otevřete si odkaz výše, kde je vše popsáno detailně krok za krokem i pro úplné začátečníky, kteří se o sladký krém snaží poprvé. Tento mandlový je stejně lahodný jako čokoládový – ne-li lepší. Je
Rostlinný krém s mandlemi a bílou čokoládou Read More »
Možná to znáte také: Před Mikulášem napečete několik plechů perníků, aby měly malé děti co do mikulášských balíčků a aby je mohly na návštěvě u vás ujídat. Jako čtyřnásobná teta nemůžu zůstat pozadu. Jenže pak zjistíte, že děti už perníky dostaly od všech babiček, tetiček, sousedek, a že se na ně nemůžou ani podívat už
Perníková vosí hnízda Read More »
